Entremets

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Tarte praliné citron tourbillon façon Yann Brys

Le tourbillon façon Yann Brys

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Entremet as de coeur

Un entremet en forme d'as de coeur pour les fans de jeux

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Recette de mon tiramisu revisité

Un délicieux tiramisu modernisé

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Recette de petits entremets vanille, passion/thym

Recette de petits entremets vanille, passion/thym réalisés pour le salon Sugar Paris

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Recette de la mousse à la vanille

Une mousse légère à la vanille pour garnir vos desserts, entremets ou à manger tel quel :)

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Recette d'insert passion thym

Un mélange étonnant qui se marie à merveille pour utiliser comme insert dans un entremet ou une tarte

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Recette du biscuit joconde

La recette du biscuit joconde à utiliser pour les entremets, c'est d'ailleurs la base de l'opéra.

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Recette : Tarte entremet framboise pistache

Une recette fraîche et gourmande avec une association très sympathique

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Recette de la mousse à la framboise

Une mousse légère à la framboise pour garnir vos desserts, entremets ou à manger tel quel :)

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Recette d'entremets facile et rapide

Vous voulez impressionner vos proches avec une recette plutôt facile et rapide? c'est ici :)

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Entremet vanille et croustillant praliné speculoos

Rapide et simple à faire cet entremet fait tout de même son effet

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Citron façon Cédric Grolet

Mes citrons en trompe l’œil façon Cédric Grolet

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Tarte tortue

Tarte tortue inspiration papillon de Vincent Guerlais

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Palette de peinture en trompe l'oeil

Une tarte aux fruits aux airs de palette de peinture

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Monts blanc revisités

Monts blanc revisités

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Tartelettes de noël

Tartelettes au goût de fêtes.

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Entremet la plongée sous marine émission 1 créative : le meilleur pâtissier M6

Entremet la plongée sous marine émission 1 créative : le meilleur pâtissier M6

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Jeux de dame en trompe l\'oeil émission 6 créative : le meilleur pâtissier M6

Ma version de la pâtisserie trompe l\'oeil en jeux de dame

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Entremet ganache montée vanille tonka

Et on oublie pas mon atelier du 25 novembre : https://www.facebook.com/events/1157272384321868/

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Entremet d\'anniversaire framboise vanille

Entremet d\'anniversaire framboise vanille

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Entremet framboise vanille

Entremet scintillant rouge

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Entremet d\'anniversaire fraise citron

Petit dernier gâteau d\'anniversaire avec en même temps essai de glaçage "rayé".

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Tarte crème brûlée

Pâtisseries individuelles fusion entre tarte et crème brûlée.

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Individuelles noix de coco, ananas, citron vert

Bonjour à tous :) dessert du dimanche. Dacquoise noix de coco, compotée d\'ananas flambée au rhum, gelée de citron vert et ganache montée à la noix de coco.

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Fraisier à la crème mousseline

Mon fraisier de saison :)

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Le labyrinthe

Entremet rappelant les mini labyrinthe pour enfant :)

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Entremet trois chocolat, framboise et praliné croustillant

Bonjour :) Simple mais efficace. Bavaroise trois chocolats, compotée de framboise, croustillant praliné et dacquoise amande. Décoration sobre en chocolat tempéré.

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Saint honoré revisité

Saint honoré orange, citron, framboise

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Saint valentin 2016

Tarte entremet en forme de coeur pour la saint valentin 2016

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Entremet Pina colada.

Biscuit Joconde, bavaroise et crémeux Pina colada, pâte sablée amande.

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Tarte pistache framboise

Petite tarte pâte sablée noisette, crème pistache et bavaroise framboise.

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Bûche de noêl 2015

Bûche de noêl 2015

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Wedding cake

Wedding cake Molly cake et ganache poire chocolat blanc.

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Entremet framboise chocolat

Entremet framboise chocolat

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Fraizier yuzu

Génoise aux zestes de citron. Crème mousseline au yuzu et fraises fraiches.

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Entremet trois chocolats

Entremet trois chocolats

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Entremet "ceinture"

Entremet "ceinture" :p bavaroise noix de coco crémeux framboise et dacquoise chocolat.

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Entremet chocolat, caramel et vanille

Entremet bavaroise chocolat noir, crémeux caramel, crémeux vanille, biscuit financier fève tonka.

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Coeur de saint valentin

Coeur de saint valentin framboise chocolat blanc.

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Entremet "cygne"

Entremet composé d\'un biscuit joconde au chocolat, de morceaux de poire enrobés de chocolat d\'une bavaroise a la poire et d\'un crémeux caramel.

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Entremet chocolat noir, passion et citron

Entremet chocolat noir, insert crème brûlée passion et citron sur un biscuit dacquoise noix de coco.

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Dessert à l\'assiette fruit de la passion

Bavaroise aux fruits de la passion et cylindre de chocolat blanc sur feuillantine en pâte de nougatine et biscuit dacquoise noix de coco.

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Gâteau à la crème de citron et chantilly

Gâteau à la crème de citron et chantilly.

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Entremet fruits rouges

Entremet fruits rouges glaçage velour.

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Forêt noire revisitée

Forêt noire revisitée.

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Petit wedding cake

Wedding cake chocolat noir framboise pour 20 personnes