Les pâtisseries de Mickael

Recette de la crème frangipane

Pour environ 900g de crème frangipane.

Ustensiles:
- Un batteur

Ingrédients:
- 500g de crème d'amande
- 375g de crème pâtissière froide
- 40g de rhum (facultatif)

Battre ensemble la crème d'amande et la crème pâtissière.

Ajouter le rhum et battre à nouveau. Votre crème frangipane est prêt à garnir vos galettes des rois ou autre.

Recette de crêpe revisité
05 Mar, 2019 / Entremets et gâteaux
Une revisite de la crêpe qui est restée classique bien trop longtemps
Recette des crêpes de la Chandeleur
29 Jan, 2019 / Recettes de base
La véritable recette des crêpes. Une recette de crêpe garantie sans grumeaux. Simple et efficace.
Recette du velour chocolat noir
23 Dec, 2018 / Techniques et décorations
Simple mais efficace le velour sur un entremet fait toujours son petit effet.
Recette de l'insert cassis
23 Dec, 2018 / Recettes de base
Un insert cassis pour vos entremets et bûches de noel