Les pâtisseries de Mickael

18/04/2020

Recette des english muffins

Pour ~ 6 english muffins

Ustensiles:
- Un batteur ou un grand bol (et de l'huile de coude^^)
- Un rouleau à pâtisserie
- Une pôele
- Un emporte pièce rond entre 7 et 10cm ou un verre et un couteau

Ingrédients:
- 225g de farine
- 140ml de lait
- 15g de sucre
- 10g de levure boulangère fraiche ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- 2g de sel

Préparer les ingrédients		Mélanger la levure avec le lait tiede


Dans le bol du batteur (ou à défaut un bol) mettre la farine, le sucre et le sel et mélanger un peu		Ajouter le mélange lait / levure et mélanger à nouveau. Puis pétrir la pâte pendant 10 minutes (avec l'outil crochet si vous avez un batteur)


On obtient une pâte homogène qui ne colle quasiment pas		Etaler la pâte sur 1 gros centimètre d'épaisseur


Détailler des ronds à l'aide de l'emporte pièce ou d'un verre et d'un couteau		Faire "pousser" dans un four éteint pendant 1h avec un bol d'eau chaude en dessous pour avoir de la vapeur


Faire cuire à la poêle sans matière grasse pendant 3-4min de chaque côté jusqu'à ce que ça soit doré		On est prêt à déguster (avec un oeuf, de la confiture, du nutella, ce que l'on veut ;) )

Commentaires

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