Les pâtisseries de Mickael

Recette de la crème diplomate

Ustensiles:
- Un batteur
- Un bol
- Un fouet
- Une maryse

Ingrédients:
- Un portion de crème pâtissière vanille
- 4g (2 feuilles) de gélatine 200 bloom
- 200g de crème liquide entière

Préparer une crème pâtissière puis hydrater la gélatine, l'égoutter et l'ajouter à la crème pâtissière encore chaude puis mélanger.		Etaler la crème dans une assiette et la filmer au contact et laisser refroidir au frais.


Détendre la crème pâtissière dans un bol en fouettant énergiquement.		Fouetter la crème liquide en crème fouettée.


Ajouter la crème fouettée à la crème patissière et mélanger délicatement à la maryse en trois fois.		La crème diplomate est prête à être utilisée. Pour un entremet, à pocher sur un dessert, une tarte, etc...

RECETTE de makrout
24 May, 2020 /
Si vous fêtez l'aïd ou non ces délicieuses pâtisseries orientiales n'attendent que vous
Recette du brownie au chocolat
15 May, 2020 / Entremets et gâteaux
Recette du brownie chocolat à l'américaine
Recette des madeleines au chocolat
27 Apr, 2020 / Brioches et viennoiseries
Des délicieuses madeleines avec une coque en chocolat
Recette des english muffins
18 Apr, 2020 / Recettes de base Brioches et viennoiseries
Délicieuse recette d'english muffins. Un peu comme ce qu'il y a dans les mc muffin à mc donalds mais fait maison et en mieux ;)