Pour cette recette j'utilise un moule 8 personnes mais il est possible de la faire avec des moules demi sphères individuels.
Ustensiles:
- Une maryse
- Un batteur
- Un bol
- Un moule en silicone 8 personnes (J'utilise le moule éclipse de silikomart)
- Une casserole
- Un pinceau
- Un fouet
- Une spatule coudée
Ingrédients:
- 170 g de mascarpone
- 75 g de sucre
- 20 g d'eau
- 3 jaunes d'œufs
- 1 feuille de gélatine
- 100 g de crème liquide entière
- 100 g de café
- 10g d'amaretto (facultatif)
- 50g de cacao
- Préparation pour biscuit cuillère
- De la crème brûlée
- Du glaçage rocher au chocolat blanc
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Descamps carine 2 years ago / Répondre
Bonjour Mh très jolie revisite comment faite vous pour les goutelette sur entremet merci