Les pâtisseries de Mickael

16/04/2018

Recette de la mousse à la framboise

Ustensiles:
- Une casserole
- Un batteur
- Un bol
- Une maryse

Ingrédients:
- 175g de purée de framboise
- 40g de sucre en poudre
- 250g de crème liquide entière
- 5,5g de gélatine 200 bloom

Préparer les ingrédients.		Hydrater la gélatine dans un grand volume d'eau froide.


Mettre la moitié de la purée de framboise et le sucre dans une casserole et ammener à ébullition.		Sortir la casserole du feu puis essorer la gélatine en la pressant avec les mains. Ajouter la gélatine dans la casserole et mélanger jusqu'à complète dissolution de la gélatine. Ajouter l'autre moitié de la purée de framboise et mélanger.


Monter la crème liquide en crème fouettée jusqu'à obtenir le ruban.		Mettre un tiers de la crème fouettée dans la purée de fruit et mélanger à la maryse.


Une fois un mélange homogène obtenu mettre le tout dans le reste de crème fouettée et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.		Réserver au frais dans le contenant final. La mousse est prête. Elle peut être utilisée dans un entremet, des verrines, etc...

Commentaires

OtlRU 9 days ago / Répondre

Meds information for patients. Generic Name. <a href="https://viagra4u.top">cost of viagra</a> in Canada. Actual news about pills. Read information now. <a href=http://defendingdads.org/vindication/#comment-326365>Actual information about medication.</a> <a href=https://amp.en.vaskar.co.in/translate/1?to=ru&from=en&source=Medicament%20information%20sheet.%20Effects%20of%20Drug%20Abuse.%20%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fviagra4u.top%22%3Ecost%20cheap%20viagra%20without%20rx%3C%2Fa%3E%20in%20Cana

Poster un commentaire

Dernières publications

RECETTE de makrout
24 May, 2020 /
Si vous fêtez l'aïd ou non ces délicieuses pâtisseries orientiales n'attendent que vous
Recette du brownie au chocolat
15 May, 2020 / Entremets et gâteaux
Recette du brownie chocolat à l'américaine
Recette des madeleines au chocolat
27 Apr, 2020 / Brioches et viennoiseries
Des délicieuses madeleines avec une coque en chocolat
Recette des english muffins
18 Apr, 2020 / Recettes de base Brioches et viennoiseries
Délicieuse recette d'english muffins. Un peu comme ce qu'il y a dans les mc muffin à mc donalds mais fait maison et en mieux ;)