Des macarons inratables whaou!! Bon blague à part la recette de macaron inratable n'existe pas il faut arrêter de croire ce que d'autres essayent de vous faire croire. Il y a des bonnes et de mauvaises recettes mais ce qui fera la différence c'est de pratiquer.
Les premières fois vous risquez de n'avoir que le gout et pas l'aspect puis au fur et à mesure ils seront de plus en plus jolis. L'important c'est de bien respecter les étapes et ne pas faire de zèle, le macaron n'aime pas donc pas de zeste de citron dans la coque, pas de liquide supplémentaire, pas de colorant liquide, pas de "j'ai pas de thermomètre donc je vais tester au pif" car malheureusement ça ratera à coup sûr.
Ustensiles:
- Une Poche à douille
- Une douille unie 0,8cm
- Une plaque à pâtisserie
- Une maryse
- Un bol
- Un batteur
- Une casserole
- Un thermomètre
- Une toile silpat spécial macaron (facultatif)
Ingrédients (pour environ 30 macarons):
- 100g de poudre d’amande
- 100g de sucre glace
- 64g de blanc d’œufs (environ 2 oeufs)
- 100g de sucre en poudre
- 33g d’eau
- Un peu de colorant en poudre de la couleur voulue (facultatif)
- 100g de chocolat noir
- 120g de crème liquide entière
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On rassemble les coques de même taille ensembles et on poche un peu de ganache au centre pour fermer avec une coque vide délicatement. |
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Si vous fêtez l'aïd ou non ces délicieuses pâtisseries orientiales n'attendent que vous
Recette du brownie chocolat à l'américaine
Des délicieuses madeleines avec une coque en chocolat
Délicieuse recette d'english muffins. Un peu comme ce qu'il y a dans les mc muffin à mc donalds mais fait maison et en mieux ;)
CfgFZ 9 days ago / Répondre
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