• 12/09/2017

Citron façon Cédric Grolet

Cela fait un moment que je voulais tester et les voici. Les citrons façon Cédric Grolet.
Marmelade de citron, morceau de citron confit et menthe ciselée le tout dans une ganache montée citron et enrobé de chocolat blanc mélangé avec du beurre de cacao.

En exclu une petite photo de la découpe :


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