Entremet composé d'un biscuit joconde au chocolat, de morceaux de poire enrobés de chocolat d'une bavaroise a la poire et d'un crémeux caramel.
Décoration signe en pomme, lamelles de poire et chocolat noir tempéré.
Mon entremet de la rentrée
Le tourbillon façon Yann Brys
Un entremet en forme d'as de coeur pour les fans de jeux
Un oeuf peut en cacher un autre ;)
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