Les pâtisseries de Mickael

01/04/2017

Tartes vanille pistache

J'ai enfin mon tampon avec mon logo dessus Pour inaugurer ma dernière acquisition je vous présente des petites tartes composées d'une pâte sablée à la poudre de banane (un test où l'on ne sent pas la banane lol) un croustillant pistache et un duo de ganaches montées vanille et chocolat blanc.
Je me suis inspiré d'un visuel du chef Amaury Guichon

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