Entremet Pina colada.

  • 11/02/2016
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Biscuit Joconde, bavaroise et crémeux Pina colada, pâte sablée amande.

Tarte pistache framboise

  • 30/01/2016
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Petite tarte pâte sablée noisette, crème pistache et bavaroise framboise.

Entremet vanille/tonka avec insert pistache, crémeux cassis

  • 11/09/2015
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Petit entremet avec un test de pâte de fruit très concluant pour la déco.

Entremet chocolat noir, passion et citron

  • 31/01/2015
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Entremet chocolat noir, insert crème brûlée passion et citron sur un biscuit dacquoise noix de coco.

Demis sphères en chocolat blanc.

  • 21/11/2014
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Ganache citron / framboise ou chocolat noir. Décoration beurre de cacao coloré rouge et colorants dorés.

Dessert à l\'assiette fruit de la passion

  • 28/11/2014
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Bavaroise aux fruits de la passion et cylindre de chocolat blanc sur feuillantine en pâte de nougatine et biscuit dacquoise noix de coco.

Entremet framboise chocolat blanc.

  • 29/06/2015
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  • 1

Entremet framboise chocolat blanc.

Entremet fruits rouges

  • 17/11/2014
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Entremet fruits rouges glaçage velour.

Coeur de saint valentin

  • 13/02/2015
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Coeur de saint valentin framboise chocolat blanc.

Forêt noire revisitée

  • 10/11/2014
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Forêt noire revisitée.

Petit wedding cake

  • 01/11/2014
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  • 1

Wedding cake chocolat noir framboise pour 20 personnes

Wedding cake

  • 02/07/2015
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Wedding cake Molly cake et ganache poire chocolat blanc.

Entremet framboise chocolat

  • 29/06/2015
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  • 3

Entremet framboise chocolat

Entremet "cygne"

  • 07/02/2015
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Entremet composé d\'un biscuit joconde au chocolat, de morceaux de poire enrobés de chocolat d\'une bavaroise a la poire et d\'un crémeux caramel.

Fraizier yuzu

  • 03/05/2015
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Génoise aux zestes de citron. Crème mousseline au yuzu et fraises fraiches.

Sphères en chocolat blanc

  • 10/06/2015
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Chocolats blanc colorés. Praliné caramel crêpes dentelle écrasées.

Macarons

  • 06/06/2015
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Macarons pistache chocolat et praliné.

Entremet trois chocolats

  • 24/04/2015
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Entremet trois chocolats

Gâteau reine des neiges

  • 30/05/2015
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Gâteau d\'anniversaire sur le thème de la reine des neiges. Molly cake et ganache chocolat au lait.

Oeuf de pâque façon fabergé

  • 06/04/2015
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Oeuf chocolat blanc coloré au beurre de cacao bleu.

Gâteau d\'anniversaire

  • 01/04/2017
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Gâteau d\'anniversaire pour la petite Louane 1 an

Bûche de noêl 2015

  • 25/12/2015
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Bûche de noêl 2015

Galette des rois au chocolat

  • 09/01/2016
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Galette des rois au chocolat

Entremet chocolat, caramel et vanille

  • 15/04/2015
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Entremet bavaroise chocolat noir, crémeux caramel, crémeux vanille, biscuit financier fève tonka.

Entremet "ceinture"

  • 18/04/2015
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Entremet "ceinture" :p bavaroise noix de coco crémeux framboise et dacquoise chocolat.

Religieuse fraise chocolat blanc

  • 17/11/2014
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Religieuse fraise chocolat blanc.

Gâteau Baby shower

  • 07/03/2015
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Gâteau Baby shower.

Gâteau à la crème de citron et chantilly

  • 24/11/2014
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Gâteau à la crème de citron et chantilly.

Saint valentin 2016

  • 14/02/2016
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Tarte entremet en forme de coeur pour la saint valentin 2016

Saint honoré revisité

  • 24/02/2016
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  • 1

Saint honoré orange, citron, framboise

Entremet trois chocolat, framboise et praliné croustillant

  • 05/03/2016
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  • 2

Bonjour :) Simple mais efficace. Bavaroise trois chocolats, compotée de framboise, croustillant praliné et dacquoise amande. Décoration sobre en chocolat tempéré.

Le labyrinthe

  • 07/03/2016
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Entremet rappelant les mini labyrinthe pour enfant :)

Fraisier à la crème mousseline

  • 06/06/2016
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Mon fraisier de saison :)

Individuelles noix de coco, ananas, citron vert

  • 19/06/2016
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Bonjour à tous :) dessert du dimanche. Dacquoise noix de coco, compotée d\'ananas flambée au rhum, gelée de citron vert et ganache montée à la noix de coco.

Tarte crème brûlée

  • 29/06/2016
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  • 1

Pâtisseries individuelles fusion entre tarte et crème brûlée.

Éclair fraise mara des bois

  • 26/07/2016
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  • 2

Éclair fraise mara des bois

Entremet d\'anniversaire fraise citron

  • 17/09/2016
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Petit dernier gâteau d\'anniversaire avec en même temps essai de glaçage "rayé".

Tarte aux pommes façon Cédric Grolet

  • 25/09/2016
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Ma tarte aux pommes dans le style de Cédric Grolet

Tarte aux pommes revisité émission 1 : le meilleur pâtissier M6

  • 15/10/2016
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Tarte aux pommes revisité émission 1 : le meilleur pâtissier M6

Entremet la plongée sous marine émission 1 créative : le meilleur pâtissier M6

  • 06/12/2016
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Entremet la plongée sous marine émission 1 créative : le meilleur pâtissier M6

Entremet framboise vanille

  • 15/10/2016
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Entremet scintillant rouge

Entremet d\'anniversaire framboise vanille

  • 30/10/2016
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Entremet d\'anniversaire framboise vanille

Tarte au chocolat au lait et caramel moelleux

  • 30/10/2016
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Une tarte réalisée pour les 30 d\'un très bon ami.

Entremet ganache montée vanille tonka

  • 12/11/2016
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Et on oublie pas mon atelier du 25 novembre : https://www.facebook.com/events/1157272384321868/

Jeux de dame en trompe l\'oeil émission 6 créative : le meilleur pâtissier M6

  • 23/11/2016
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Ma version de la pâtisserie trompe l\'oeil en jeux de dame

Tartelettes de noël

  • 11/12/2016
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Tartelettes au goût de fêtes.

Monts blanc revisités

  • 14/12/2016
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  • 1

Monts blanc revisités

Carrosse de Cendrillon en chocolat

  • 04/02/2017
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  • 1

Montage en chocolat sur le thème de Cendrillon

Gateau the walking dead

  • 02/03/2017
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The walking dead! ;)

Tarte tortue

  • 26/05/2017
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Tarte tortue inspiration papillon de Vincent Guerlais

Citron façon Cédric Grolet

  • 12/09/2017
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  • 1

Mes citrons en trompe l’œil façon Cédric Grolet

Entremet vanille et croustillant praliné speculoos

  • 10/10/2017
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Rapide et simple à faire cet entremet fait tout de même son effet

Entremet façon tarte au citron

  • 01/04/2017
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Mon dernier entremet : façon tarte au citron

Tartes vanille pistache

  • 01/04/2017
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Nouvelles créations avec mon tout nouveau logo en chocolat dessus :)

Palette de peinture en trompe l'oeil

  • 01/04/2017
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Une tarte aux fruits aux airs de palette de peinture

Mon oeuf de pâque 2018

Un oeuf peut en cacher un autre ;)

Entremet as de coeur

Un entremet en forme d'as de coeur pour les fans de jeux

Tarte praliné citron tourbillon façon Yann Brys

Le tourbillon façon Yann Brys

Entremet pistache

Mon entremet de la rentrée