Entremet Pina colada.

  • 05/12/2015
  • |
  • 1

Biscuit Joconde, bavaroise et crémeux Pina colada, pâte sablée amande.

Tarte pistache framboise

  • 22/08/2015
  • |
  • 1

Petite tarte pâte sablée noisette, crème pistache et bavaroise framboise.

Entremet vanille/tonka avec insert pistache, crémeux cassis

  • 11/09/2015
  • |
  • 0

Petit entremet avec un test de pâte de fruit très concluant pour la déco.

Entremet chocolat noir, passion et citron

  • 31/01/2015
  • |
  • 0

Entremet chocolat noir, insert crème brûlée passion et citron sur un biscuit dacquoise noix de coco.

Demis sphères en chocolat blanc.

  • 21/11/2014
  • |
  • 0

Ganache citron / framboise ou chocolat noir. Décoration beurre de cacao coloré rouge et colorants dorés.

Dessert à l\'assiette fruit de la passion

  • 28/11/2014
  • |
  • 0

Bavaroise aux fruits de la passion et cylindre de chocolat blanc sur feuillantine en pâte de nougatine et biscuit dacquoise noix de coco.

Entremet framboise chocolat blanc.

  • 17/11/2014
  • |
  • 0

Entremet framboise chocolat blanc.

Entremet fruits rouges

  • 17/11/2014
  • |
  • 0

Entremet fruits rouges glaçage velour.

Coeur de saint valentin

  • 13/02/2015
  • |
  • 0

Coeur de saint valentin framboise chocolat blanc.

Forêt noire revisitée

  • 10/11/2014
  • |
  • 0

Forêt noire revisitée.

Petit wedding cake

  • 01/11/2014
  • |
  • 0

Wedding cake chocolat noir framboise pour 20 personnes

Wedding cake

  • 02/07/2015
  • |
  • 0

Wedding cake Molly cake et ganache poire chocolat blanc.

Entremet framboise chocolat

  • 29/06/2015
  • |
  • 0

Entremet framboise chocolat

Entremet "cygne"

  • 07/02/2015
  • |
  • 0

Entremet composé d\'un biscuit joconde au chocolat, de morceaux de poire enrobés de chocolat d\'une bavaroise a la poire et d\'un crémeux caramel.

Fraizier yuzu

  • 03/05/2015
  • |
  • 0

Génoise aux zestes de citron. Crème mousseline au yuzu et fraises fraiches.

Sphères en chocolat blanc

  • 10/06/2015
  • |
  • 0

Chocolats blanc colorés. Praliné caramel crêpes dentelle écrasées.

Macarons

  • 06/06/2015
  • |
  • 0

Macarons pistache chocolat et praliné.

Entremet trois chocolats

  • 24/04/2015
  • |
  • 0

Entremet trois chocolats

Gâteau reine des neiges

  • 30/05/2015
  • |
  • 0

Gâteau d\'anniversaire sur le thème de la reine des neiges. Molly cake et ganache chocolat au lait.

Oeuf de pâque façon fabergé

  • 06/04/2015
  • |
  • 0

Oeuf chocolat blanc coloré au beurre de cacao bleu.

Gâteau d\'anniversaire

  • 05/12/2015
  • |
  • 0

Gâteau d\'anniversaire pour la petite Louane 1 an

Bûche de noêl 2015

  • 25/12/2015
  • |
  • 0

Bûche de noêl 2015

Galette des rois au chocolat

  • 09/01/2016
  • |
  • 0

Galette des rois au chocolat

Entremet chocolat, caramel et vanille

  • 15/04/2015
  • |
  • 0

Entremet bavaroise chocolat noir, crémeux caramel, crémeux vanille, biscuit financier fève tonka.

Entremet "ceinture"

  • 18/04/2015
  • |
  • 0

Entremet "ceinture" :p bavaroise noix de coco crémeux framboise et dacquoise chocolat.

Religieuse fraise chocolat blanc

  • 17/11/2014
  • |
  • 0

Religieuse fraise chocolat blanc.

Gâteau Baby shower

  • 07/03/2015
  • |
  • 0

Gâteau Baby shower.

Gâteau à la crème de citron et chantilly

  • 24/11/2014
  • |
  • 0

Gâteau à la crème de citron et chantilly.

Saint valentin 2016

  • 14/02/2016
  • |
  • 0

Tarte entremet en forme de coeur pour la saint valentin 2016

Saint honoré revisité

  • 24/02/2016
  • |
  • 1

Saint honoré orange, citron, framboise

Entremet trois chocolat, framboise et praliné croustillant

  • 05/03/2016
  • |
  • 2

Bonjour :) Simple mais efficace. Bavaroise trois chocolats, compotée de framboise, croustillant praliné et dacquoise amande. Décoration sobre en chocolat tempéré.

Le labyrinthe

  • 07/03/2016
  • |
  • 0

Entremet rappelant les mini labyrinthe pour enfant :)

Fraisier à la crème mousseline

  • 06/06/2016
  • |
  • 0

Mon fraisier de saison :)

Individuelles noix de coco, ananas, citron vert

  • 19/06/2016
  • |
  • 0

Bonjour à tous :) dessert du dimanche. Dacquoise noix de coco, compotée d\'ananas flambée au rhum, gelée de citron vert et ganache montée à la noix de coco.

Tarte crème brûlée

  • 29/06/2016
  • |
  • 0

Pâtisseries individuelles fusion entre tarte et crème brûlée.

Éclair fraise mara des bois

  • 26/07/2016
  • |
  • 2

Éclair fraise mara des bois

Entremet d\'anniversaire fraise citron

  • 17/09/2016
  • |
  • 0

Petit dernier gâteau d\'anniversaire avec en même temps essai de glaçage "rayé".

Tarte aux pommes façon Cédric Grolet

  • 25/09/2016
  • |
  • 2

Ma tarte aux pommes dans le style de Cédric Grolet

Tarte aux pommes revisité émission 1 : le meilleur pâtissier M6

  • 15/10/2016
  • |
  • 0

Tarte aux pommes revisité émission 1 : le meilleur pâtissier M6

Entremet la plongée sous marine émission 1 créative : le meilleur pâtissier M6

  • 15/10/2016
  • |
  • 0

Entremet la plongée sous marine émission 1 créative : le meilleur pâtissier M6

Entremet framboise vanille

  • 15/10/2016
  • |
  • 0

Entremet scintillant rouge

Entremet d\'anniversaire framboise vanille

  • 30/10/2016
  • |
  • 0

Entremet d\'anniversaire framboise vanille

Tarte au chocolat au lait et caramel moelleux

  • 30/10/2016
  • |
  • 0

Une tarte réalisée pour les 30 d\'un très bon ami.

Entremet ganache montée vanille tonka

  • 12/11/2016
  • |
  • 0

Et on oublie pas mon atelier du 25 novembre : https://www.facebook.com/events/1157272384321868/

Jeux de dame en trompe l\'oeil émission 6 créative : le meilleur pâtissier M6

  • 23/11/2016
  • |
  • 0

Ma version de la pâtisserie trompe l\'oeil en jeux de dame

Atelier chocolat de noël et tempérage

  • 28/11/2016
  • |
  • 0

Samedi 17 décembre à 14h : ATELIER CHOCOLAT DE NOËL ET TEMPERAGE!

Tartelettes de noël

  • 11/12/2016
  • |
  • 0

Tartelettes au goût de fêtes.

Monts blanc revisités

  • 14/12/2016
  • |
  • 1

Monts blanc revisités

Carrosse de Cendrillon en chocolat

  • 04/02/2017
  • |
  • 1

Montage en chocolat sur le thème de Cendrillon

Gateau the walking dead

  • 02/03/2017
  • |
  • 0

The walking dead! ;)

Tarte tortue

  • 26/05/2017
  • |
  • 2

Tarte tortue inspiration papillon de Vincent Guerlais

Citron façon Cédric Grolet

  • 12/09/2017
  • |
  • 0

Mes citrons en trompe l’œil façon Cédric Grolet

Le chocolat rubis : un chocolat au rose naturel !

  • 19/09/2017
  • |
  • 0

Une nouveauté qui en ravira plus d\'une ou un. Un nouveau type de chocolat a vu le jour et c\'est Caillebaut qui l\'a crée. Vous l\'avez rêvé voici le chocolat rubis!

Entremet vanille et croustillant praliné speculoos

  • 10/10/2017
  • |
  • 0

Rapide et simple à faire cet entremet fait tout de même son effet